6 recettes cuisson basse température pour la restauration collective en Hauts-de-France
De la tendresse et des saveurs au cœur des assiettes La cuisson basse température est une technique idéale pour la restauration collective. Elle permet de
Des idées de recettes, des repas thématiques, des menus qui subliment nos produits régionaux, spécialement pensés pour les professionnels de la restauration collective.
Recettes de la semaine
Saison : automne
Salade de Lingots du Nord
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Voir la recetteSucré salé de boeuf aux spéculoos
Sucré salé de boeuf aux spéculoos
Voir la recetteMilk-shake spéculoos aux éclats de sucre candi
Milk-shake spéculoos aux éclats de sucre candi
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Actualités
5 desserts d’automne pour la restauration collective en Hauts-de-France
Des douceurs de saison aux saveurs régionales L’automne, c’est aussi la saison des desserts généreux et réconfortants. Pour les chefs de la restauration collective, c’est
Boîte à outils
Le Comité de Promotion et l’équipe ApproLocal mettent à votre disposition des outils pour renforcer la connaissance des produits régionaux et sensibiliser vos convives au manger local et de saison.