Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » 2021 aura lieu du 27 septembre au 3 octobre 2021. Le thème reste à définir.

Idées du jour

Pizza au Maroilles

  • Moyen
  • Moyenne
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • Végétarienne
  • GEMRCN : E1

Catégorie : Entrées chaudes

Ingrédients :

  • Maroilles : 2,3 kg
  • emmental râpé : 1 kg

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Profiteroles à la chicorée

  • Moyen
  • Moyenne
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • Végétarienne
  • GEMRCN : D2

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • mini choux : 200 (voir recette du chou au genièvre)
  • mini gouttes chocolat : 0,66 kg

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Autour d'un produit