Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Produits sous Signes Officiels de Qualité» aura lieu du 25 au 31 mars 2019 en partenariat avec Le Groupement Régionale pour la Qualité Alimentaire et A PRO BIO!

Idées du jour

Jarret de porc laqué aux spéculoos

  • Moyen
  • Moyenne
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • GEMRCN : P1

Catégorie : Plats

Ingrédients :

  • jarret de porc cuit ½ sel désossé : 13 kg
  • spéculoos en chapelure : 2,5 kg

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Pommes de terre farcies au Maroilles

  • Moyen
  • Moyenne
  • Toute l'année
  • Traditionnelle
  • BIO
  • GEMRCN : ACC 2

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • pommes de terre Bintje (200g) : 100
  • Maroilles : 3,75 kg

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Artois