Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !

Idées du jour

Salade de Boulgour aux fromages régionaux

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • Végétarienne
  • GEMRCN : E1

Catégorie : Entrées froides

Ingrédients :

  • Boulgour : 2 kg
  • fromage Mont des Cats : 1 kg

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Pavé de poisson à la chicorée et gratiné au Maroilles

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • GEMRCN : P1

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • portions de poisson blanc en 130 g : 100
  • fumet de poisson : 5 l

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Côte d'opale